LE STROGOFF

Carte ordinaire (Lundi au Samedi) :

Entrée

Petite Raviole de Royan, crème granny-smith, échalotes et parmesan 8€

Poireaux vinaigrette à la truffe, chantilly moutarde et miel 9€

Œufs Bénédicte, muffin Anglais, caviar d’aubergines, pousse roquette et épinard 10€

Soupe Tom Kha Kaï au poulet  8€

Tartare (frites maison ou salade mixte)

Tartare de Bœuf, jaune coulant, avocat, parmesan, pignon, menthe, persil plat, cornichon et gingembre 9€/18€

Tartare de Veau, crème moutarde à l’ancienne, avocat, carotte, basilic, olive,
échalote confite, sauce soja et citronnelle 9€/18€

Tartare de Saumon « Scania », concombre, betterave jaune, carotte, citron confit,
oignon, graines de sésame et fines herbes 11€/22€

Tartare de Thon, huile de sésame torréfié, amande fumée, pomme, menthe,
graine de sésame, coriandre, oignon et sauce soja 12€/24€

 

Ceviche

Ceviche de Daurade, « OSUMI » mangue, poivron carotte, concombre, oignon, grenade, maïs grillé et fines herbes 10€/20€

Ceviche de Saumon, lait de coco, jus de citron, oignons, fenouil, carotte, concombre,
gingembre confit, grenade, maïs grillé et fines herbes 11€/22€

Ceviche de St Jacques, radis noir, betterave jaune, grenade,
maïs grillés, échalote, sorbet citron vert 12€/24€

« Cevichaud » de Cabillaud, fenouil, carotte, olive, poivron, échalote confite, coriandre,
romarin, gingembre confit et son bouillon madras et citron 11€/22€

« Cevichaud » de Bœuf, foie gras poêlé, oignon, carotte, poivron, pomme,
amande râpée, basilic, romarin et son bouillon curry rouge Porto 12€/24€

Extra Garniture  5€

Frite maison

Purée de pommes de terre, beurre demi-sel

Riz vénéré façon risotto

Légumes croquants

Tartare Avocat

Plat chaud

« BB » Boulette de Bœuf aux épices et aux herbes, farci à la mozzarella, coulis de tomate et macaroni 18€

Blanc de volaille farci aux pousses d’épinards et ricotta,
sauce foie gras et purée de pomme de terre, beurre demi-sel 20€

Macaroni aux légumes croquants, coulis d’avocat et burrata crémeuse 17€

Tatakis de Thon, sauce thaï et tombée de légumes croquants 25€

Filet de Saumon Aller/Retour, sauce vierge fruits, légumes et riz vénéré façon risotto 24€

Magret de Canard (350g) pomme rôtie, confiture d’oignon, purée de pomme de terre, beurre demi-sel 26€

Très gros Faux-Filet (400g), sauce au poivre et café, frites et salade mixte 26€

Salade

Palta Salade : Tartare d’avocat, gambas entières, sauce thaï et salade mixte 10€/17€

Chicken Salade : Chou chinois, poulet mariné, avocat, tomate,
graines de sésame, parmesan et sa fameuse sauce 17€

Finger Food

Omelette Œuf Bio : Jambon au torchon / Gruyère ou mixte et salade 11€/11€/12€

Croque-Monsieur Gouda à la Truffe : Jambon, Poulet ou Végétarien et salade mixte 16€

Vegan-Burger : Steak de légumes, avocat, tofu, oignon confit,
sauce tartare « lait de coco, tofu, fines herbes » et frites 17€

Le Fameux Burger : Bœuf farci à l’avocat, tofu, oignon confit,
gouda à la truffe, confiture de tomate, gros cornichon et frites 19€

Dessert

Pavlova aux fruits de saison  10€

Brioche Perdue au Nutella, crème fouettée maison  9€

Mi-cuit chocolat au cœur caramel, chantilly coco vanille  9€

Ceviche de fruits frais, marinade au thé vert et menthe  8€

Café / Thé / Digestif Gourmand du moment 9€/10€/12€

 

Formule Sur ardoise « du Lundi midi au Vendredi midi »
Plat du jour seul 13,90€
FormuleEntrée du jour + Plat du jour ou Plat du Jour + Dessert du jour 16.90€

 

Formule Enfant 11€
Plat + Boisson + Dessert
Burger frite / Macaroni Jambon